Hogyan adj ízt a kicsontozott csirkemellhez? Hogyan lehet ízletesebbé tenni a csirkét? Fűszerezed a csirkét főzés előtt? Fagyasztott csirkét tud főzni? Mit tegyek, ha a csirkem nincs teljesen kiolvasztva? Miért fontos a csirke kiolvasztása főzés előtt? Tud sütni fagyasztott csirkemelleket kiolvasztás nélkül? Mi történik, ha egy csirke még kissé fagyott? Mi történik, ha nem olvassza fel a csirkét főzés előtt? Tudod lassan főzni a fagyasztott csirkét? Hagyhatom a csirkét egész nap olvadni? Mi történik, ha a csirke szobahőmérsékletre melegszik? Hogyan lehet megállapítani, hogy a felolvasztott csirke rossz? 23 kapcsolódó kérdések és válaszok találhatók Rendben van -e, ha a csirke nem teljesen kiolvad? Az USDA szerint Igen, biztonságosan főzheti a fagyasztott csirkét, ha betart néhány általános irányelvet. Annak érdekében, hogy kihagyja a kiolvasztási lépést, és a fagyasztott csirkét teljesen főtt, biztonságosan fogyasztható vacsorává varázsolja, használja a sütőt vagy a tűzhelyet, és egyszerűen legalább 50%-kal növelje meg a főzési időt.
Próbáljuk meg úgy vágni, hogy egyenletes vastagságú szeleteket kapjunk, ne legyen egyik fele sokkal vékonyabb, mint a másik, különben nagyon eltérő lesz a sütési igénye, ami szintén a kiszáradáshoz nagyobb hússzeleteket szeretnénk, illetve nem akarjuk megvágni a húst, akkor a csirkemellet hagyjuk egészben és klopfoljuk a legjobb módja, ha van egy jól záródó zacskónk, ami a csirkemellet egy kevésbe olajjal bezárjuk és egy klopfoló (vagy egyéb, erre alkalmas tárgy, pl. sodrófa, borosüveg) segítségével egyenletes vastagságúra ütögetjük. Ha nincs otthon ilyen zacskónk, akkor tegyük a húst egy deszkára, majd takarjuk le celofánnal. Ezzel a módszerrel ugyan úgy megóvjuk a konyha tisztaságát. Csirkemell sütéseA harmadik fontos dolog a sütés módja. Ha serpenyőben készítjük a húst, mindig jól forrósítsuk fel, mielőtt belerakjuk a szeletet. A metódus lényege, hogy szeretnénk, ha a hús a sütés elején kapna egy kérget, ami benntartja a nedvességet és nem engedi kifolyni azt a sütés ideje alatt. Ha nem elég forró a serpenyőnk, akkor mire elkezdene kérgesedni a hús, már rengeteg nedvességet elvesztettünk.
Ha te is annyira szereted a rögöket, mint én, akkor minden bizonnyal érdekelni fognak a külföldi konyha más receptjei is, amelyekből rengeteget halmoztam fel. Hadd ajánljak néhányat közülük. Például próbáljon meg varázslatos, leírhatatlanul étvágygerjesztő főzni a klasszikus recept szerint, amely még a teljesen zöld kezdők számára is elérhető, akik először találják magukat a konyhá kívül minden bizonnyal érdekelni fogja a híres japán étel eredeti receptje, amely egyszerűen hihetetlenül nagyszerű otthon. Végül ne hagyjon ki egy egyszerű és gyors receptet, amely elképesztően finom szerkezetéről és finom, ínycsiklandó illatáról híres. Én magam, valamint barátaim és rokonaim folyamatosan használom ezeket a recepteket, így nem kell aggódnia megbízhatóságuk és kiegyensúlyozottságuk miatt - biztosan sikerül! Jó étvágyat mindenkinek! Nagyon hálás lennék, ha valamelyik olvasó írna pár megjegyzést vagy beszámolót az imént ismertetett csirke rögök receptjének elkészítésével kapcsolatban, illetve megosztaná saját eredeti ötletét a panírozás adalékanyagairól vagy az étel végleges kialakításáról.
Száraz, rágós, ízetlen, egyszóval ehetetlen lett a csirkemell? Itt egy biztos módszer, amivel mindig, minden alkalommal puha, szaftos és zamatos lesz a sülted. Látszólag egyszerűen elkészíthető alapanyag a csirkemell. Biztos? Ki nem követte el a számos hiba valamelyikét, amelynek következménye a száraz, rágós, ízetlen, egyszóval ehetetlen sült hús. Itt egy biztos módszer, amivel mindig, minden alkalommal puha, szaftos és zamatos lesz a sülted. 1-4 kicsontozott, bőrétől megfosztott, egyforma méretű csirkemell 1 ek. olívaolaj vagy sózatlan vaj (vagy a kettő kombinálva) Befőttesüveg vagy egy nagy vizespohár Széles (20-25 cm-es) serpenyő, fedővel Faspatula vagy húscsipesz 1. Egy befőttesüveg aljával ütögetve óvatosan lapítsd el a húst. 2. Fűszerezd sóval, borssal. 3. Forrósítsd fel a serpenyőt közepesnél magasabb lángon. Ha már elég forró, merd bele a kanálnyi olívaolajat, és a serpenyőt körbeforgatva oszlasd el a zsiradékot. 4. Vedd le a hőmérsékletet közepes erősségűre, és helyezd a csirkemelleket a serpenyőbe.
Főzési sorrend: Távolítsa el a bőrt a csirkecomb minden darabjáról. Öblítse le, törölközőn szárítsa meg. Óvatosan vágja ki a csontot anélkül, hogy megzavarná az ágyék egységét. Melegítse fel a grillserpenyőt. A combot kiterítjük, mindkét oldalát 4-5 percig sütjük. Kivesszük a formából, és sütőlapra vagy más tepsire helyezzük. Megszórjuk egy kevés reszelt sajttal, a tetejére egy ananászkarikát teszünk. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 15-20 percre. Ekkor keverjük össze a tejszínt a sajttal. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket vagy fűszernövényeket. Vegye ki a húst a sütőből. A kapott sajtos-krémes masszát egyenletesen elosztjuk darabokra, és további 7-10 percig sütjük. Csirkemell paradicsommal, hagymával és sajttal Szeretnél egy remek éttermi ételt főzni az ünnepi asztalra? A sajthéj alatt csirkemellet sütünk zöldségekkel. Szükséged lesz: csirke filé - 4 fél. nagy paradicsom - 0, 5 kg. hagyma - 3-4 db. kemény sajt (helyettesíthető ömlesztett sajttal) - 150-200 g. majonéz - 50 g. só, fűszerek.